MENU DEGUSTAÇÃO O OLIVAL
R$93,00
Nosso bistrô busca trazer pratos simples inspirados em uma gastronomia contemporânea, privilegiando a essência da cozinha, isto é, comida de verdade!
WELCOME: pão artesanal com azeite aromatizado
ENTRADAS
- Salada de folhas, frutas e grãos**
- Cuscuz de quinoa**
- Canjiquinha com pernil desfiado
PRATO PRINCIPAL
- Reginette artesanal de la nonna (molho rústico de tomate com iscas de alcatra e copa lombo e batata)
- Risoto de funghi acompanhado de cabotiá assada*
- Surpresa de lagarto na cerveja - musseline de batata inglesa e lagarto na cerveja escondidos por delicado papel de arroz banhado por um delicado molho de laranja
- Surpresa de cogumelos** - musseline de batata inglesa e cogumelos com legumes salteados escondidos por delicado papel de arroz regado por um delicioso molho pesto vegano
SOBREMESAS
- Mousse de chocolate com azeite*
- Flan de laranja com ganache de chocolate*
- Gelato - mirtilo, chia e leite de coco**
Nosso menu é sazonal e sempre com opção vegana/vegetariana.
Legenda - pratos com:
* vegetariano e ** vegano