MENU DEGUSTAÇÃO O OLIVAL
R$93,00
Nosso bistrô busca trazer pratos simples inspirados em uma gastronomia contemporânea, privilegiando a essência da cozinha, isto é, comida de verdade!
​
WELCOME: pão artesanal com azeite aromatizado
ENTRADAS
- Salada de folhas, frutas e grãos**
- Cuscuz de quinoa**
- Caldo de feijão com bacon
PRATO PRINCIPAL
- Parpadelle artesanal de la nonna (molho rústico de tomate com iscas de carnes e batata)
- Vatapá paraense com vinagrete de feijão fradinho e arroz branco
- Polenta cremosa com ragu de linguiça de Cunha
- Polenta cremosa ao molho de caponata de beringela**
​
SOBREMESAS
- Mousse de chocolate com azeite*
- Panna cotta de cumaru com geléia de amora*
- Gelato - damasco, leite de coco, hortelã e gengibre**
Nosso menu é sazonal e sempre com opção vegana/vegetariana.
Legenda - pratos com:
* vegetariano e ** vegano